Разнообразие национальностей, географических и климатических особенностей Шотландии дало нам несколько сортов любимого во всем мире виски.
Заключенные между просторным Атлантическим океаном и изрезанным берегом Шотландии, Внутренние Гебридские острова известны своими головокружительными, незабываемыми горными вершинами и роскошными зелеными долинами.
На островах расположены одни из самых популярных винокурен, а произведения искусства винокурен Ardbeg , Laphroaig и Lagavulin по праву занимают ведущие места во всех мировых виски-коллекциях.
Солоноватый, торфяной дым – это фирменная вкусовая нотка, напоминающая тот утонченный Лапсан Соучун, то богатство ароматов костра, разведенного на берегу.
Более чем половина винокурен солодового виски в Шотландии находится в зеленой долине реки Спей, обильно поливаемой дождем.
Лидеры мировых продаж среди односолодового виски : Glenfiddich , Glenlivet и Macallan находятся именно здесь!
Известные благодаря своему фруктовому, ореховому и даже пряному аромату, виски из долины реки Спей производятся в широком ассортименте вкусов, в котором каждый найдет для себя что-то по душе.
Эта территория охватывает наибольшую часть суши, поэтому вовсе неудивительно, что именно здесь рождается крупнейший ассортимент вкусов и ароматов виски.
Шотландское нагорье подарило миру Glenmorangie , Dalmore ,Ben Nevis и Brora.
Нагорный солод получается мягким и цветочным, с медово-вересковыми нотками. Однако прибережный солод имеет легкий привкус торфяного дымка – например, солод из города Обан.
Равнины и плавные холмы этой территории обеспечивают плодородную почву для выращивания ячменя, а также доступ к чистой воде, которая спускается с гор.
На равнине располагаются такие винокурни, как Auchentoshan и Glenkinchie, а так же пара закрытых винокурен Littlemill и Rosebank, с напитками которых можно столкнуться только в частных коллекциях и на виски-аукционах.
Последние из дошедших до наших дней винокурен шотландских долин традиционно производят виски с легкими, эфирными, травяными ароматами.
Практически каждый этап производственного процесса влияет на готовый продукт.
1.
The product of more than one distillery, this is the combination of different Single Malt Scotch Whiskies to achieve a specific flavour and character
2.
Whether the distillery burns peat to dry its barley will have one of the most dramatic influences on the final flavour.
3.
The length of time the liquid is fermented before affects the final flavour. For example, a fermentation lasting under two days creates a very nutty, spicy character once the liquid is distilled.
4.
Small stills mean more contact with the copper, creating a lighter, fruity note. Larger stills mean a heavier, meaty flavour. The number of times a liquid is distilled also plays its part.
5.
Whether it’s a European or American oak cask, held another liquid, and was toasted for reuse all play their part. As for time – each whisky has its peak point, and older isn’t always better.
6.
The skills of blenders and distillers allow brands to hold true to traditional flavours, and offer new, exciting expressions.
Exclusive offers, news and free access to distilleries for life.